據(jù)藍(lán)軍介紹，今年上半年，吉林分別對添加劑使用、蔬菜為主的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、食品生產(chǎn)加工、流通環(huán)節(jié)質(zhì)量進(jìn)行了抽檢檢測。在添加劑使用檢測方面，5次專項(xiàng)抽檢中均未檢出三聚氰胺、瘦肉精和5種違禁高毒農(nóng)藥，其他物質(zhì)不合格率為0.5%。蔬菜中，30種農(nóng)藥殘留平均檢出率1.3%，水果檢出率1.1%，畜產(chǎn)品檢測合格率達(dá)100%；在食品生產(chǎn)加工方面，企業(yè)成品監(jiān)督抽查合格率為97.1%，原輔料樣品合格率為100%；食品流通總體合格率為91%。

　　針對目前全國范圍內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者職業(yè)道德和誠信意識缺失、法制觀念淡薄、食品安全第一責(zé)任人義務(wù)履行不到位問題，藍(lán)軍表示，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人，應(yīng)依照法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

　　日前，吉林制定了《吉林省進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》，明確提出了加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的職業(yè)道德教育和食品安全培訓(xùn)，規(guī)定每年培訓(xùn)時(shí)間不少于40小時(shí)，旨在提高廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者的守法經(jīng)營意識和社會責(zé)任意識。同時(shí)，吉林將在2到3年內(nèi)對乳制品、肉禽蛋、糧油、食品添加劑4個(gè)行業(yè)的食品安全誠信建設(shè)試點(diǎn)，加大正面宣傳和示范引導(dǎo)，并建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信檔案，對誠信意識不強(qiáng)、信用水平不高的企業(yè)和個(gè)人，將依法責(zé)令整改，而對嚴(yán)重違法犯罪行為的企業(yè)和個(gè)人，將清除并禁止再涉足食品行業(yè)。

　　藍(lán)軍說，下半年，吉林將在開展食品添加劑、乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、保健食品、酒類6項(xiàng)全國性整治的基礎(chǔ)上，對食品生產(chǎn)加工企業(yè)，食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販和餐飲攤販，病死畜禽處置，群體性餐飲服務(wù)和校園周邊食品市場，食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行專項(xiàng)整治。